Plantes pour un jardin forêt

Introduction

Voici la banque de données poir votre jardin forêt. C'est un projet en évolution permanente auquel vous pouvez participer avec feedback, suggestions, etc.. Une bonne partie sont des plantes qui poussent dans notre coin, une autre contient des plantes en expérimentation.

Mais -il n'y a pas d'arbres fruitiers -pourquoi ?“ Ca ferait une liste éorme avec tout les variétées. En plus, un pommier peut se trouver dans 3 couches selon le porte-greffe et il y a des nombreuses familles et variètées. C'est pour ca qu'on a séparé ces plantes pour les présenter dans un autre format ultéreurement.

 

PLANTES POUR LE JARDIN FORET
Nom botanique Nom français Nom anglais Nom allemand Hauteur ☀️ Propriétés Ressources  
  Grands arbres Canopy trees Große Bäume          
Acer campestre Erable champêtre Field maple Feldahorn 16 ++ Mellifère, Haies Sève au printemps; Feuilles pour stocker les fruits pour l'hiver  
Acer pseudoplatanus Erable sycomore Sycomore maple Bergahorn 15-25 ++   Sève au printemps; Bon pionnier mais risque invasif  
Acer saccharum Erable à sucre Sugar maple Zuckerahorn 10-15 ++   Sève au printemps  
Alnus cordata Aulne de Corse Italian alder Italieniesche Erle 20 ++    
Alnus glutinosa Aulne glutineux Black alder Schwarzerle 20+ ++ N², sols humides, contrôle l'érosion Teintures  
Alnus rubra Aulne rouge Red alder Roterle 30 ++    
Alnus viridis ssp. sinuata Aulne vert Green alder Gruenerle 10 ++ Medicinal : fièvre, anti infectieux  
Araucaria Araucana, Désespoir du singe Monkey puzzle tree Andentanne 20-30 +++   Dioecious: mâle&femelle, prend des dizaines d'années pour produire des noix  
Carya illinoinensis Pacanier Pecan Pekannußbaum 6 +++   Noix ; Sève; ssp hicans hybride pour amélioration fruit et rusticité  
Carya ovata Caryer ovale Shagbark hickory Shagbark-Hickory 15-20 +++   Noix; Sève ; Lent au debut (racine pivotante)  
Castanea crenata Châtaignier japonais Japanese chestnut Japanische Kastanie 10-15     Chataignes  
Castanea mollissima Châtaignier chinois Chinese chestnut Chinesischer Kastanie 20     Chataignes  
Castanea pumila Châtaignier nain Dwarf chestnut   3-8     Chataignes  
Castanea sativa Chataignier Chestnut Kastanie 15-20 +++ Mellifère Châtaignes peuvent aussi être sèchées pour stockage: Piquets (moins durable)  
Celtis australis Micocoulier de Provence European nettle tree Suedlicher Zuergelbaum 1-10     Fruits comestibles  
Cornus kousa Cornouiller du Japon Chinese dogwood Asiatischer Blueten-Hartriegel 4-5 +++ Mellifère    
Cornus mas Cornouiller mâle Cornelian cherry Kornelkirsche 5 +++ Mellifère Fruits blettes ; Huile de semences ; Bois manches outils de jardin  
Corylus colurna Noisetier de Turquie Turkish hazel Tuerkische Hasel 20-30 +++      
Diospyros lotus Plaqueminier d'Europe Date plum Lotuspflaume 10 +++   Dioecious  
Diospyros virginiana Plaqueminier de Virginie American persimmon Persimone 15 +++   Dioecious; fruit 4 cm  
Fagus sylvatica Hêtre Beech Buche 25   Mellifère, Haies Jeunes feuilles → salades (arbres taillés) Semences: huile ou comme noix. Favorable aux insectes (64 espèces)  
Fraxinus excelsior Frêne Ash tree Esche 20-40 ++ Mellifère, Gourmand →autres plantes Manches pour outils, vannerie  
Gingko biloba Gingko Maidenhair tree Gingkobaum 15-25 +++   Dioecious; Enlever la chair autour des noix (bétonnière avec pierres). Médicinal  
Gleditsia triacanthos Févier d’Amérique Honey locust Amerikansche Gleditsie 20     Gousses comestibles, Bois dense  
Hovenia dulcis Raisinier de Chine Japanese raisin tree Japanische Mahagoni 9 ++   Le fruit peut être sèché  
Juglans nigra Noyer noir Blacknut Schwarznuss 20   Allopathie → guilde noyer Noix difficile à enlever; gousses: teinture  
Juglans regia Noyer Walnut Nußbaum 20   Allopathie → guilde noyer Noix ; Sève; Gousses : teinture  
Phyllostachys spp. Bambou Bamboo Bambus -10 +- Stabilise le sol -digues Jeunes pousses -tuteurs, construction et artisanat; P. aurea, aureosulcata, bambusoides, dulcis, edulis, nidularia, nigra, nuda, sulphurea viridis, viridi-glaucescens...  
Pinus Pinea Pin Parasol Pinon Pine 25     Graines; thé (aiguillles)  
Populus spp. Peuplier, Tremble Poplar Pappel, Zitterpappel 20     Volige  
Prunus avium Merisier Wild cherry Vogelkirsche 8-20     Bois, gomme médicinale pour la toux, fruit et noyau  
Quercus spp. Chêne Oak Eiche 20-30     Les glands sont comestible si on enlève les tannins (panification); Quercus ssp macrocarpa a des glands plus gros. Quercus ssp ballata a des glands doux.  
Robinia Robinier Robinia Robinie 25   N², mellifère Piquets et tuteurs durables  
Salix spp. Saule Willow Weiden 5-25     Vannerie, médicinal (acide salicylique)  
Sorbus aria Alisier blanc Whitebeam Mehlbeere 12   Mellifère Fruits: cru, confiture  
Sorbus aucuparia Sorbier des oiseaux Rowans Eberesche 15     Fruits: cru, confiture  
Sorbus domestica Cormier Service tree Speierling 10     Fruits: cru, confiture, jus → cidre  
Sorbus torminalis Alisier Wild service tree Elsbeere 15   Mellifère Fruit médicinal utilisé blette  
Taxus baccata If commun Yews Eibe 15   Aussi pour haies Dioecious; Arbre toxique, fruits comestibles sans manger le noyau amer & toxique !  
Tilia cordata spp. Tilleul Lime Linde 30   Mellifère; difficile en sols secs ou très humides; Tailler pour feuilles salades Jeunes feuilles → salades
Thé, médicinal  
Toona sinensis Cédrèle de Chine Chinese cedar Chinesischer Surenbaum 20     Bourgeons & feuilles comestibles (Vit A)  
Ulmus spp. Ormier Elm Ulme 30     Jeunes feuilles; Bois dur;
Variétés résistantes  
  Petits Arbres (ombre) Sub-canopy Layer Kleinere Bäume          
Cephalotaxus fortunei Pin chinois à queue de vache Chinese plum yew Kopfeibe 3-5 -+ Haies Peut être à l’ombre sous la canonnée des grands arbres  
Cephalotaxus harringtonia Pin japonais à queue de vache Japanese plum yew Japanische Kopfeibe 3-5 -
-+ Haies (Harringtonia nana variété naine produit les meilleurs fruits) Dioecious; le noyau est comestible, comme une noix si on enlève l'amertume  
Corylus spp. Noisetier Hazelnut Haselnuß 5-6 +++ Haies C.avellana; C. Maxima (filbert); huile (surfaces de bois). Produit en soleil  
Ficus carica Figuier Fig Feige 3-6 +++ Limiter les racines ! Fruit  
Juniperus communis Genèvrier Juniper Wacholder 6 ++ Haies Epice, médécinal pour les baies, jeunes pousses pour thé  
Laurus nobilis Laurier noble Bay Lorbeerbaum 12 1.3 Protège les voisins contre insectes et maladies. Allopathie ->germinances Epice  
Prunus spinosa Prunellier Blackthorn Schlehe 5 ++ Haie, mellifère Gelée, liqueur, sirop  
Sambuccus nigra
(„Haschberg...) Sureau noir Elder Hollunder 4-6 -
-++ Haies Limonade, jus, confiture; Les feuilles sont insectifuges (contre taons→ peau); médicinal. Sur tronc affaibli pousse souvent champignon « Oreille de Judas » (mu-err)  
Sambuccus canadiensis Sureau du Canada American elder Kanadischer Hollunder 3 - Haies Longue floraison  
Sambuccus racemosa Sureau de montagne Red Elder Roter Hollunder 2-4 1.3 Haies Fleurs, fruits comestibles cuits  
  Buissons Shrub-Layer Büsche          
Amelanchier canadensis Amélanchier du Canada Canadian serviceberry Kanadische Felsenbirne 3 3 Mellifère Var. Prince William  
Amelanchier lamarkii Amélanchier de Lamarck Juneberry/Serviceberry Kupferfelsenbirne 6 3 Mellifère „Ballerina“; (A. intermedia est similaire et une variété plus tardive)  
Amelanchier alnifolia Amelanchier à feuille d’aulne Saskatoon Felsenbirne 2 3 Mellifère Meilleur fruit, marmelade  
Amelanchier laevis Amélanchier lisse Smoothe shadbush Hängende Felsenbirne 9 3 Mellifère    
Aronia melanocarpa Aronia Aronia berries Schwarze Apfelbeere 3 1.3 Mellifère, haies Confiture; Var.. Nero, Viking, Hugin  
Berberis spp. Berbéris Barberries
 Berberitze 3 1.3 Haies, „fruit sacrifice“ (oiseaux) Fruit ne se conserve pas longtemps. Var.: aggregata, Buccaneer, georgii, vulgaris, rubin  
Caragana arborenscens Caragagnier de Sibérie Siberian pea tree Sibirischer Erbsenbaum 3 3 N², Contrôle d'érosion ; Nourriture de volaille dans un sys. d'agroforesterie Bourgeons et jeunes gousses; Fibres dans l'écorce et teinture bleue dans les feuilles. Graines à tremper pendant la nuit et faire bouillir 20 minutes.  
Ceanothus americanus Thé de Jersey New jersey tea Säckelblume 1,2 2.3 Fleurs: savon; teintures, thé  
Chaenomeles sp. Cognassier du Japon Dwarf quinces Zwergquitte 0,5-4 2.3 Mellifère Confitures, cuisine; Variétés: -cathayensis, japonica (Cido), speciosa, x­-superba.  
Crataegus spp. Aubépine Hawthorn Weissdorn 6 1.3 Mellifère ⚠️Est hôte du feu bactérien. Qualité des fruits selon variété: 
C. arnoldiana, ellwangeriana, tanacetifolia, pinnnatafida (sans épine & fruit plus gros)…  
Decaisnea fargesii Decaisnea fargesii Blue Bean Blauschotenbaum 4 2.3   Gousses, latex  
Elaeagnus ebbingei Chalef de Ebbing Ebbinge's Oleaster Ölweide 4 1.3 N², mellifère    
Elaeagnus multiflora Goumi du Japon Goumi Reichbluetige Oelweide 2-3 1.3 Fruit, marmelade „Sweet Scarlet“  
Elaeagnus umbellata Olivier d’automne Autumn olive Herbst-Oelweide 4-5 2.3    
Fuchsia spp. Fuchsia Fuchsias Fuchsien 1-3 2.3 Mellifère, haies Fruits (var.:-magellanica)  
Gaultheria Shallon Gaulthérie shallon Salal Shallon-Rebhuhnbeere 1,2 1.3 Sol acide ! Fruits  
Glycyrrhiza echinata/glabra Réglisse Liquorice Süssholzwurzel 1,5 2.3 Melllifère, accumule des minéraux, N² Racine  
Juniperus spp. Genévrier Juniper Wacholder 1-5 2.3 Haies Fruits séchées, bourgeons: tisane  
Laurus nobilis Laurier sauce Bay Küchenlorbeer 6 1.3 Haies Feuilles = épice  
Mahonia aquifolium Mahonia faux houx Oregon grape Gewoehnliche Mahonie 1,5 1.3 Mellifère Confiture; laisser mûrir longtemps !  
Mahonia japonica Mahonia du Japon Japanese holly-grape Japanische Mahonie 2 2.3 Mellifère Confiture; laisser mûrir longtemps !  
Poncirus trifoliata Citronnier épineux Trifoliate orange Dreiblaettrige Orange/ Bitterorange 4 2.3 Mellifère, haies Confiture  
Prunus tomentosa Ragouminier Nanking cherry Nanking Kirsche 2,5 2.3 Mellifère Confiture  
Rhus spp. Sumac Sumach Sumach -Essigbaum 3 2.3   R. glabra & typhina (⚠️rejets !!): limonade; feuilles: teintures  
Rhus aromatica Sumac aromatique Fragrant sumach Gewuerz-Sumach 2 2 Méllifère Limonade, feuilles, teintures, médicinal  
Ribes odoratum Groseillier à fleurs jaunes Buffalo currant Wohlriechende Johannisbeere 1,5 2.3 Mellifère Baies, feuilles: tisane  
Rosmarinus officinalis Romarin Rosemary Rosmarin 2 3 Mellifère Aromatique et médicinal  
Staphylea pinnata Faux pistachier Bladdernut Pimpernuß 3-5 1.3 Contrôle d'érosion Noix & huile  
Viburnum trilobum Viorne trilobée Highbush cranberry Cranberry-Strauch/Americanisher Schneeball 4 1.3 Haie, mellifère Fruit cuisiné, gelée, médicinal antispasmodique (écorce)  
Zanthoxylum spp. Baies des cimes Pepper-tree Szechuan Pfeffer 3-4 3 Méllifère Dioecious; épice, anesthésique des muqueuses de la bouche  
  Herbacées Herbaceous Layer Pflanzen          
Achillea millefolium Achillée millefeuille Yarrow Schafgarbe   2.3 Attire insectes Medicinal  
Allium spp. Famille oignon & ail Onion and garlic family Zwiebelgewächse 0,5 2.3 Plantes protectrices Ail des ours soleil 1/2 : détoxifiant (métaux lourds)  
Asparagus spp. Asperge Asparagus Spargel 1,5 3      
Campanula spp. Campanule Bellflowers, Harebells Glockenblume 0,3 2.3 Mellifère Fleurs comestible (salades)  
Cynara cardunculus Cardon Cardoon Cardy 2,1 2.3 Mellifère Côtes: préparé comme asperge  
Cynara cardunculus Scolymus sp. Artichaut Artichoke Artischoke 1,2 2.3 Mellifère Médécinal: foie; purifiant.  
Lavandula spp. Lavende Lavender Lavendel 0,8 3 Mellifère Huile aromatique  
Lilium spp. Lys Lilies Lilien 1,2 2   Bulbes comestibles  
Myrrhis odorata Cerfeuil musqué Sweet ciscicely Suessdolde 1 1.2   Feuilles  
Myrthus communis Myrthe Myrtle Brautmyrthe 3 3   Feuilles et fruits  
Origanum vulgare Origan Oregano Oregano 0,6 2.3 Mellifère Epice, med.  
Plantago spp. Plantain Plantains Spitzwegerich, Breitwegerich 0,45 2.3   Jeunes feuilles; med.  
Pulmonaria officinalis Pulmonaire officinale Lungwort Lungenkraut 0,25 1.2 Mellifère, accumule les minéraux Med (système réspiratoire)  
Phormium tenax Lin de Nouvelle Zelande New Zealand flax Neuseelaender Flachs 2,5 1.3 Mellifère Raphia, vannerie, semences sont comestibles  
Rumex spp. Oseille Sorrel Sauerampfer 0,4 2.3 Accumule les minéraux Feuilles pour salades, acide oxalique; variétées de potager à grandes feuilles  
Rosa spp.(rugosa, canina..) Roses Roses Rosen 2 2.3 Haies, mellifère Fleurs comestibles, sIrop, fruit, confitures, parfum  
Rosmarinus officinalis Romarin Rosemary Rosmarin 1,2 3 Mellifère Epice, médicinal  
Saponaria officinalis Saponaire officinale Soapwort Gewoehnliches Seifenkraut 0,8 2.3 Mellifère Savon  
Symphytum asperum/ off. Consoude Comfrey Beinwell 1,2 1.3 Accumule les minéraux, paillage Feuilles, racines, côtes
Med.  
Taraxacum officinale Pissenlit Dandelion Löwenzahn 0,4 2.3 Accumule les minéraux, attire les bons insectes Feuilles, fleurs et racines comestibles  
Trifolium spp. Trèfle Clover Klee 0,2 1.3 Fourage  
Urtica dioica Ortie Stinging nettle Brennessel 1 1.3 Accumule les minéraux Comme èpinard, blanchi en salade, Purin d'ortie, fibres, Med  
Valeriana officinalis Valeriane Valerian Baldrian 1-2 1.3 Accumule les minéraux, attire les bons insectes Racines: med.  
  Couvre-sol Ground-cover Bodendecker          
Aegopodioum podagraria Egopode Ground elder Giersch 0,6 1.3   Comestible sauvage traçant, en salade et cuit. Médicinal : décontraction des crampes, nettoie le sang, contre la goutte  
Alliaria petiolata Alliaire officinale Garlic mustard Knoblauchsrauke 1,2 2      
Allium triquetrum Ail triquètre Three-cornered leek Gloeckchen-Lauch 0,45 1.2      
Allium ursinum Ail des ours Bearleek Baerlauch 0,3 1.2   Feuille et fleur : culinaire ⚠️ne pas confondre avec les feuilles de muguet  
Asarum canadense Gingembre sauvage Wild ginger Kanadiche Haselwurz 0,3 1   Autre variété : asarum europium  
Asarum europaeum Asaret d’Europe European wild ginger Gewoehnliche Haselwurz 0,3 1      
Erysimum cheiri Giroflée des murailles Wallflower Goldlack 0,8 3   Médicinal : démangeaison, anti-ulcère  
Fagopyrum cymosum Sarrasin vivace de l’Himalaya Perennial Buckwheat Ausdauernder Buchweizen 2 2.3   Feuille comestible comme des épinards  
Fragaria Fraise Strawberries Erdbeeren 0,25 2.3   Fraises des bois: plus aromatiques; Var. de cultures:Mara d. Bois; Mieze Schindler...  
Gaultheria procumbens Gaulthérie couchée Wintergreen Wintergruen/Niedere Scheinbeere 0,2 1.2   Sol acide et humide. Médicinal : améliore l’irrigation sanguine, antalgique  
Hosta spp. Funkia Hostas Hosta 1 1.2   Bourgeons et feuilles comestibles  
Levisticum officinalis Livèche Lovage Liebstoeckel / Maggikraut 2 2.3 Attire les auxiliaires Culinaire et médicinal  
Lysimachia nummularia Herbe à écus Creeping jenny Pfennigkraut 0,05 2 Mellifère, Aromatique pour pain, tisane  
Malva spp Mauve sylvestre Mallow Malve 1 2.3 Mellifère Feuilles, fleurs comestibles  
Melissa officinalis Mélisse Lemon balm Melisse 0,8 2.3 Mellifère, protège des ravageurs Médicinal :  
Mentha spp Menthes Mints Minze 0,6-1 1.3      
Petasites japonicus Pétasite du Japon Butterbur Pestwurz 1,1 1.2      
Rheum Rhubarbe Rhubarb Rhabarber 1-2 1.3   Tige comestible  
Salvia officinalis Sauge Sage Salbei 0,6 2.3 Activateur de compost; insectifuge (->carrottes, choux). Attire les auxiliaires Thé, med., insectifuge  
Sedum Sédum Sedum Fetthenne/ Mauerpfeffer 0,45 2.3   Sedum spectabile, sedum thelepium. Feuilles comestibles en salade  
Symphythum grandiflorum Consoude Creeping comfrey Gross Bluetiger Beinwell 1,5 3   Médicinal : fracture, plaie, tendon, anti inflammatoire, antalgique  
Tanacetum vulgare Tanaisie Tansy Rainfarn 1,5 3 Attire les auxiliaires    
  Racines Root-zone Wurzelzone          
Althaea officinalis Guimauve officinale Marsh mallow Echter Eibisch 2 2.3 Mellifère, bon sous les arbres fruitiers Feuilles, fleurs et racines comestibles;
anti-inflammatoire
 
Amoracia rusticana Raifort Horseraddish Kren / Meerrettich 1 2.3 Plante protectrice des arbres fruitiers (pêchers<-cloque) Condiment  
Arctium lappa Grande bardane Burdock Grosse Klette 2 2.3 Jeunes racines, cafe’    
Arundo donax Canne de Provence Giant Cane Riesenschilf 6 2.3 Jeunes pousses, rhizome    
Bunium bulbocastanum Châtaigne de terre Pig nut Gewoehnlicher Knollenkuemmel 0,8 2.3   Racine comestible. Graine est un succédané de cumin  
Canna indica Canna Indian shot Essbare Canna 2 2 Ornamental, tubercule; -10°    
Chaerophyllum bulbosum Cerfeuil tubéreux Turnip rooted chervil Kerbelruebe 2     Racine se mange comme un légume. Feuilles toxiques  
Cyperus esculentus Souchet comestible Chufa stage Erdmandel 0,6 2.3      
Helianthus strumosus Hélianthes Woodland sunflower Kropfige Sonnenblume 2 3      
Helianthus tuberosus Topinambour Jerusalem artichoke Topinambur 2-3 3 Melllifère Tubercules  
Inula helenium Grande année Inula / Elecampane Alant 1,5 3   Racines med.  
Oenothera biennis Onagre Evening star Gemeine Nachtkerze 1,5 3      
Oxalis tuberosa Oca du Pérou Oca Oca 0,3 3   Tubercules.L'acide oxalique se décompose sous le soleil dans quelques jours.  
Pachyrhizus tuberosus Haricot patate / Jicama Yam been Knollenbohne 7 2.3      
Petroselinum crispum Persil tubéreux Hamburg Parsley Petersilienwurzel 1 3      
Capanula rapunculus Campanule raiponce Rampion Rapunzel-Glockenblume 1 1.3      
Scorzonera hispanica Scorsonère Spanish salsify Garten Schwarzwurzel 1,3 3      
Sium sisarum Chervis Skierret Zuckerwurzel 1,2 2.3   Racines semblables au scorsonère  
Smallianthus sonchifolia Yacon Yacon Yacon 2 3 Attire les bons insectes Tubercules -les grandes; Les petits sont pour multiplier .  
Smyrnium olusatrum Maceron cultivé Alexanders Pferdeeppich 1,5 3      
Stachys sieboldii Crosne du Japon Chinese artichoke Knollen-Ziest 0,45 2.3   Tubercules  
Tragopogon Salsifis Purple salsify Haferwurzel 1,2 3      
Zingiber mioga Mioga Myoga Mioga-Ingwer 1 3      
Zingiber officinale Gingembre Ginger Ingwer 0,9 3      
  Plantes grimpantes Climbers Schlingpflanzen          
Actinidia spp Kiwi Kiwis Kiwis 30 2.3   A.deliciosa,
A. arguata, kolomikta: petit fruit, vigoureux  
Akebia quinata, -trifoliata Vigne chocolat Chocolate vine Akebia 10 2.3   Gousses comestibles  
Apios Americana / Tuberosa Glycine tubéreuse American groundnut Erdbirne 2,5 1.3      
Basella alba Epinard Malabar Malabar spinach Indicher Spinat 9 2.3      
Cyclanthera Cyclanthere Exploding cucumber Explodier Gurke 3-7 2.3      
Dioscorea spp. Yam Yams/ Air potatoes Yam 4 2.3   D. japonica: tubercules du sol et aériennes comestibles  
Gynostemma pentaphyllum Jiaogulan /Herbe de l’immortalité Jiaogulan Krautder Unsterblichkeit 1-2 3      
Humulus lupulus Houblon Hop Hopfen 2-6 3   Bière, med., jeunes pousses
Dioecious;  
Kadsura chinensis Kadsura Kadsura Kadsura 4,5 2      
Lathyrus tuberosus Gesse tubéreuse Tuberous pea Knollen-Platterbse 1,5 3      
Passiflora incarnata Passiflore Maypop Passionsblume 5 2.3 Mellifère    
Rubus fruticosus Mure Blackberry Brombeere 6 1.3      
Sechium edule Chayote / Christophine Chayote Chayote 15 3      
Tropaeolum tuberosum Capucine tubéreuse Mashua Knollige Kapuzinerkresse   2.3   Medicinal  
Vitis Vigne Vines Wein 30 3   Fruit, feuilles, sève  
  Plantes aquatiques Water & humid zone Wasserpflanzen          
Acorus calamus Acore odorant Sweet flag Kalmus 1 2.3   Vannerie, racines med. anti-rhumatismal, dépuratif, stimule les fonctions digestives  
Alisma plantago aquatica Plantain d’eau European water-plantain Gewoehnlicher Froschloeffel 0,8 2.3   Méd. Densité de nutriments dans les feuilles. Tubercules consommées en Asie  
Aponogeton distachyos Epi d’eau Water hawthorn Zweijaehrige Wasseraehre 0,6 1.2   Tubercules à cuisiner  
Butomus umbellatus Jonc fleuri Flower ring rusch Schwanen Blume 1,5 2.3   Tubercules. Tiges pour vannerie  
Cyperus longus Souchet odorant Galingale Hohes Zypergras 1,2 2.3   Méd. pour blessure et ulcère.  
Darmera peltata Darmera peltata Umbrella plant Schildblatt 0,4-1,5 1.3   Tiges comestibles  
Glyceria fluitans Glycérie flottante Float grass Flutender Schwaden 0,45 2.3   Semences. Ensillage pour animaux  
Houttuynia cordata Houttuynia Houttuynia cordata Molchwanz 0,25 2.3   Utilisée en Asie pour la cuisine  
Menyanthes trifoliata Trèfle d’eau Bogbean Fieberklee 0,3 2.3   Méd. active la digestion. Tisane  
Nasturtium officinale Cresson de fontaine Watercress Brunnenkresse 0,2 1.2   Riche en vitamines A,B, C*, E et PP (anti-ulcéreux), en minéraux et oligo-éléments (fer, iode et manganèse),  
Nelumbo Lotus Lotus Lotos 0,2 3   Racines: médicinales, décoratif  
Nuphar lutea Nénuphar Yellow water lily Gelbe Teichrose 2,5 2.3   Racine amère à cuisiner. Semences pour farine ou espèce de pop-corn. Limonade avec fleurs.  
Nymphoides peltata Petit nénuphar Water fringe Europaeische Seekanne 0,3 2.3   Feuilles et bourgeons comme de l’épinard  
Phragmites australis Roseau commun Common reed schilfrohr 3 2.3   Matériel pour construction, ombrage, protection vent, assainissement, ajoute de l’oxygène à l’eau  
Sagittaria sagittifolia Flèche d’eau Arrow head Gewoehnlisches Pfeilkraut 0,2 -1 2.3   Tubercules comestibles  
Scirpus lacustris Jonc des chaisiers Bulrush Gewoehnliche Teiscbinse 2,5 2.3   Vannerie pour chaises. Pollen à consommer.  
Typha angustifolia Petite massette Small reedmace Schmalblaettriger Rohrkolben 1,5 2.3   Rhizome consommable comme PdT avec une production amplifiée  
Typha latifolia Massette à large feuille Reedmace Breit Blaettriger Rohrkolben 2 2.3   Méd. Arrête saignement, diuretique, vermifuge. Partie aérienne comestible  
Trapa natans Châtaigne d'eau Water chesnut Wasser Kastanie 0,2 3   Gout similaire à la châtaigne si rotie, A cuire  
Wolffia Wolfie Least duckweed Wurzellose Zwergwasserlinse 0,05 3   Feuilles comestibles cuisinées  
Zizania aquatica Riz sauvage Wild rice Wilder Reis 3 3   Semences  
Zizania latifolia Riz sauvage de Mandchourie Manchurian wild rice Mandschuricher Wildreis 3 3   Semences